辣白菜鱼子炒饭
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来源：互联网
Tip：1.因为辣白菜本身味道重，所以炒制时，除了盐，其他调料基本不用放。 2.没有鱼子，直接用辣白菜炒，也很好吃。放不放鸡蛋随意。 3.超市里的辣白菜种类繁多，亲们选购自己喜欢的口味，如果是整条的，要先切碎备用。其实换成其他榨菜，腌菜都可以的。 4.此款炒饭，一次倒油，中途不用盛出来再倒进去，那样太麻烦。如果炒制过程中，发现最初油放少了，可以加适量麻油，既香又提高色泽。
剩饭：
1碗
辣白菜：
适量
鱼子：
适量
鸡蛋：
1－2个
葱，盐等调味品：
适量
1
准备辣白菜一份，我这是自己腌制的，也可超市购买自己喜欢的品类。
2
新鲜鱼子一份，剩米饭一碗
3
将鸡蛋打散，和鱼子混合搅拌均匀。
4
起锅，倒油（稍微多些油），中火，将拌好的鸡蛋糊倒入锅内，成形后，用铲子铲碎些。
5
然后倒入剩米饭（米饭也打散），翻炒均匀，接着倒入辣白菜，继续翻炒均匀，最后加适量盐即可。
6
装盘时，撒葱末点缀。也可用青椒末点缀。
7
辣白菜炒饭
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