猪腰炒青椒
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来源：互联网
猪腰：
2个
青椒：
1个
洋葱：
半个
胡萝卜：
半个
葱头：
少许
生姜：
适量
大蒜头：
适量
料酒：
2勺
白酒：
1小勺
白醋：
1小勺
酱油：
1大勺
胡椒粉：
适量
盐：
适量
1
把猪腰洗净放入清水中，再在清水里加入拍碎的生姜（多点）、大蒜头，盐、料酒、白酒、陈醋、白醋，浸泡大概2—3个小时左右。
2
泡好后取出沥干水分，青椒洗净切小片，洋葱切小片，胡萝卜切小片，生姜去皮切片，大蒜头拍碎
3
热锅冷油，下生姜炒至微黄，再放入大蒜头、葱头炒出香味，随后放入洋葱和胡萝卜炒至半熟，炝点料酒，再放入猪腰翻炒，稍稍变色就加盐、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陈醋，随后迅速倒入青椒再炒1分钟，最后倒入酱油翻炒一下，迅速出锅，出锅前加入味精即可。
