腰花炒青瓜
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来源：互联网
Tip：洗猪腰子的窍门： 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰：
150g
青瓜：
250g
胡萝卜：
100g
姜：
适量
蒜：
适量
生油适量：
适量
黄酒适量：
适量
生粉：
适量
蚝油：
适量
1
猪腰切去白色筋的部分；斜刀对切成花刀后切成适量大小
2
用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味
3
青瓜和胡萝卜洗净切成块备用
4
热油锅，下姜蒜炒香后倒入猪腰一起炒
5
当猪腰八成熟时加入青瓜和胡萝卜
6
最后加盐和蚝油调味即可
