清蒸仔鸡
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来源：互联网
Tip：1、要选2斤以下的仔鸡，鸡太大肉就老了，不适合清蒸 2、花椒是这道菜的重点，最好选用四川汉源的红花椒，香味纯正 3、清蒸的菜盐要略多一些，蒸好后会有卤汁，正好冲淡咸味，盐合适了，才能吊出鸡的鲜美 4、剩下的卤汁下面条最好了，这可是原汁原味的鸡汁哦！
仔鸡：
一只（毛重2斤）
葱：
一根
姜：
一小块
花椒：
4克（一大勺）
盐：
8克（2小勺）
料酒：
一大勺
1
光鸡洗净，准备好葱姜花椒
2
花椒用纱布包好
3
鸡剁成小块，加入盐，料酒，葱姜，花椒包，略腌制10分钟
4
蒸锅加适量清水，放入汽锅，冷水上锅蒸45分钟
5
一锅鲜美的清蒸仔鸡就成功了！
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