秋季养生童子鸡焖汤（简易养生版）
77217 阅读
0 评论
38 点赞
来源：互联网
Tip：1 鸡最好选童子鸡 童子鸡鸡肉更嫩 一定去鸡屁股 2 水不要加太多 不要加味精 焖鸡时会出味出水 3 控制火候时间 蒸焖过久鸡肉容易变老 4 桂圆配味 枸杞地黄金都很养生 这道菜适合家里的老人 毕竟母鸡汤对于老人过于油腻 这样的鸡鲜而不腻
童子鸡：
1只
桂圆：
适量
枸杞：
适量
地黄金：
适量
料酒 盐 葱 姜 蒜：
适量
1
这里不是用的煲汤锅 用的蒸板 这样焖出来的童子鸡肉会比煲出来的更嫩 鲜味也能焖出来
2
童子鸡洗净（去屁股） 先用盐和酒麻半个小时左右 鸡不需要肢解。。完整的鸡入盘 加入适量水 配上姜 葱 桂圆 地黄金 料酒
3
中火蒸焖约半小时 开盖尝味 味道适当后用筷戳肉 肉质熟透鲜嫩后入枸杞 木耳适量（按个人喜好）
4
关火 不开盖 再热焖一刻钟出锅 完成啦～
- 本文分类：仔鸡
- 本文标签：
- 浏览次数：77217 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 11:41:03
- 本文链接：秋季养生童子鸡焖汤（简易养生版）
相关推荐
-
-
-
-
咪姆的白斩鸡 白切鸡
白切鸡是中国南方沿海地区的普遍做法。 传说是长工偷了地主的鸡正在炖，看到地主过来，赶紧将锅放在桶里悬在井里。地主走了以后想把桶拉起来，结果不小心沉在井水里。捞起来以后发现鸡肉鲜嫩，骨头还微微渗血，皮又很脆嫩，就成了一道名吃。 上海绍兴一带是用三黄鸡制作，而海南是用著名的文昌鸡制作，蘸料稍有不同。 其实这种做法还可以做口水鸡，钵钵鸡，只要用不同佐料拌鸡块就好。 著名的海南鸡饭也是类似做法，蘸料中有香仔鸡 15699 浏览 -