小鸡炖蘑菇
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来源：互联网
Tip：胡萝卜，辣椒都是根据个人喜好加入的，喜欢简单口味的也可以只加干香姑和粉皮也可以。
童子鸡：
1000g
干香菇：
10朵
姜片：
适量
蒜：
五颗
八角：
适量
桂皮：
适量
干辣椒：
六颗
生抽：
2勺
老抽：
3勺
香菇：
适量
口蘑：
适量
胡萝卜：
一根
粉皮：
适量
1
鸡肉切块，放少许盐和半个鸡蛋腌渍，加入鸡蛋是为了爆炒鸡肉时不会炒老
2
姜蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒备用
3
胡萝卜滚刀块备用
4
新鲜香菇，口蘑洗好备用
5
干香姑泡发
6
准备工作完毕，起锅热油，放入干辣椒姜片大蒜子爆香
7
放入鸡肉爆香
8
鸡肉爆香后加入生抽老抽调色
9
略微再爆炒后放入干香姑，加适量热水开始炖。待炖了大约20分钟以后放入新鲜香菇，口蘑，胡萝卜一起炖再20分钟左右，最后放泡软的粉皮炖15分钟左右。
10
最后的成品。味道还是很浓郁的。超级喜欢里面的粉皮
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