肉丝炒芹菜
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来源：互联网
Tip：芹菜在切段之前，要用菜刀的侧面，将芹菜拍松，要拍出伞花，使芹菜的香气释放出来，同时芹菜也好入味，入锅后在爆炒就可以了！
芹菜：
适量
肉丝：
适量
香干：
适量
姜丝：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
香油：
适量
1
芹菜洗净后，平放在案板上，将芹菜拍松散
2
将芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切丝，肉切丝后，用料酒；生抽抓匀备用
3
将肉丝滑油后，盛出备用
4
锅放油，爆香姜丝后，放入香干煸香，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐；鸡精；胡椒粉；生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可
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