金针菇炒肉丝

猪肉丝：

新鲜猪肉丝300g左右，不宜用太瘦的肉丝

金针菇：

一斤左右

蒜：

三个

料酒，豆粉，酱油，盐：

少许

1

金针菇洗净，去蒂，放篓里漏掉水

2

肉丝洗干净后，放小碗里，加入豆粉，酱油，盐，料酒少许，再切一点姜粒去腥，和匀，如果和匀不方便可以加些水！放置十五分钟

3

蒜切片，放锅，点火，放清油，油熟后下蒜片，下肉丝，大火炒白后立即倒入金针菇，断生后加盐，鸡精即可出锅！

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