洋葱爆肥牛
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来源：互联网
Tip：a. 汆烫肥牛时像涮火锅一样，涮好一片捞起一片，这样肉片快熟不老； b. 肥牛片已汆熟，炒的时候只需旺火把其余食材作料一同炒匀即可，切忌再翻炒很久，肥牛会老。
肥牛片：
适量
洋葱：
适量
香菜：
适量
姜蒜片：
适量
1
滚水加花椒粒，少许料酒，把肥牛片汆熟，沥水待用；
2
洋葱切丝，热锅热油，洋葱丝与姜蒜片一同爆香，下汆过水的肥牛片，落盐、鸡精，少许生抽翻炒；
3
加入孜然粉，香菜段，炒匀起锅。
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