黑胡椒牛排
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来源：互联网
Tip：我选用的是T骨牛排，带一块呈T字形的脊椎骨，T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉。融会了菲利和里脊的两块好肉，绝对经典。
牛排：
适量
黑胡椒：
适量
盐：
适量
葡萄酒：
适量
1
牛排洗净，放在架子上静止两小时，等他升到室温。让空气在四周流动，使它慢慢变干，肉质就会更细致。
2
其间撒上盐，葡萄酒进行腌制。
3
平底锅烧热，倒入少许橄榄油，油温放入牛排煎，上面撒上研磨黑胡椒。20秒后翻一面，基本正反翻两次即可。
4
煎好的牛排放置5分钟，让汁水锁在里面。
