土鸡炖茄子的做法
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来源：互联网
Tip：土鸡要炖的时间长一些，或者用压力锅炖。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微信（azgm66）
土鸡：
1只
茄子：
2个
葱：
15g
姜：
10g
八角：
2粒
花椒：
适量
桂皮：
适量
红椒：
4个
料酒：
5ml
生抽：
7ml
老抽：
5ml
老抽：
5g
1
土鸡清洗干净，剁成大块。
2
锅中烧水，放入鸡肉焯一下。
3
捞出用水冲洗干净。
4
葱切段，姜切片，准备好八角等材料。
5
锅中放油，放入葱姜八角花椒桂皮红椒，煸出香味。
6
放入鸡块翻炒。
7
加料酒，生抽，老抽，盐。
8
加入热水，大火烧开，小火慢炖。
9
炖一小时左右的时候放入切块的茄子，再炖20分钟即可。
10
盛出装盘享用。
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