安安的厨房--辣子鸡

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Tip：1.鸡腿肉切块大小应均匀适中 2.煸炒辣椒时注意火候和时间，火大、时间久都容易变糊
鸡腿肉：
4个
干辣椒：
1碗
花椒：
少量
油：
适量
盐：
少量
1
鸡腿肉洗净，吸干水分，切成块，不用太小
2
辣椒分成段，味道才会出来
3
热锅中多放些油，大火，炸鸡肉，炸到微微金黄，捞出备用
4
锅中留适量的油，开始煸炒辣椒，中火，辣椒和花椒都倒入锅中，要迅速翻炒，以免辣椒炒糊变黑
5
辣椒炒香后，鸡腿肉倒入锅中，翻炒片刻，放少许盐，即可
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