苹果人参鸡汤
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来源：互联网
Tip：有朋友给我留言，问为什么煲的汤总是很浑浊。我通常是在转小火慢煮前、最后起锅前，两次撇清汤表面的悬浮物，这样煲的汤又干净，滋味又纯正。
苹果：
3个
土鸡：
2000克
人参：
1根
姜：
一块
葱：
一根
清水：
4000克
盐：
10克
1
土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用
2
用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用
3
飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸
4
转文火煲80分钟
5
最后加盐调味即可
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