和风Tartare
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来源：互联网
新鲜牛肉：
30g
青芥末：
适量
寿司酱油：
适量
红酒醋：
适量
香料：
适量
洋藓：
1棵
醋姜：
适量
黑鱼子酱：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
芝麻菜：
适量
1
洋藓去叶，切根把洋藓丢到沸水里煮30分钟，取出后放入冰水降温
2
将最外面的叶子去掉，再把芯的部分掏空，将洗净的芝麻菜卷好放进去
3
酱汁：青芥末+寿司酱油+红酒醋按照0.5：1：0.2的比例调制，然后加盐，胡椒调味，再将香料切碎搅拌均匀（香料的话百里香和迷迭香就可以了）
4
一定要买好的牛肉，不然不建议生吃，切细丝跟3混合调好味后放到芝麻菜上
5
盖上醋姜，黑鱼子酱
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