咖喱蔬菜披萨（素食）

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Tip：1/這是個蔬菜披薩，喜歡吃肉的，在抹上咖喱醬後，可自個兒碼上海鮮或熟雞肉片。 2/超級方便，不需要炒披薩醬。用不完的咖喱醬，還能加料再做成咖喱飯，完美！

高筋麵粉：

150克

水：

90克

酵母：

3克

橄欖油：

1大勺

咖喱湯塊：

1個，約20克

洋蔥：

1/2顆

胡蘿蔔：

1根

青椒：

1/2個

青豆：

若干

淡奶油：

1/2勺

馬芝瑞拉芝士：

若干

糖：

5克

將高筋麵粉過篩，加入水、糖和酵母揉勻。（我習慣加點糖，用約35度溫水將酵母泡開，靜置約10分鐘）

不需出膜。成團後，繼續加入橄欖油慢慢揉勻。（這個步驟可以用麵包機代勞，喜歡黃油的，就加黃油）

將揉好的麵團在溫暖的室溫下發酵。（可用烤箱的發酵功能）訣竅：用抹油的保鮮膜蓋好表面防乾還防沾哦，發酵約至2倍大。

等著麵團發酵時，製作咖喱醬，超簡單！熱油炒洋蔥末、胡蘿蔔丁、青豆，加入一小碗清水後，放入咖喱塊，待咖喱塊溶解於湯汁後，慢慢炒至收水，最後出鍋前加上一小勺淡奶油。

把發好的麵團壓成你喜歡的餅皮大小。（可以一次作成幾個小的，凍著，分次吃）

餅皮上用叉子插上洞洞，再薄薄抹上一層橄欖油。繼續抹上咖喱醬、放上洋蔥圈及青椒圈，最後碼上馬芝瑞拉芝士。

烤箱185度，烤製約25分鐘即可。搭配濃濃的花菜湯或是肉骨茶湯一起吃，全身熱呼呼的。

咖喱蔬菜披萨 （素食）