鱼香鸡杂

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Tip：1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡，可除血腥 2、鱼露和生抽都有咸味，盐酌情加入 3、蒸制的时间不宜过长，以免鸡杂缩水 4、冷藏后可使鸡杂更入味

鸡心：

2副

鸡肝：

2副

鸡肫：

2副

香葱：

3根

小红椒：

1/2只

生抽：

4大匙

鸡粉：

1/2小匙

盐：

1/4小匙

水：

1/2杯

桂皮粉：

1小匙

鱼露：

2大匙

白糖：

1/2小匙

香菜：

少许

1

将鸡心、鸡肝、鸡肫切片，除净血腥味后沥干

2

生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁

3

将鸡杂放入调味汁里拌匀，上锅蒸10分钟

4

香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内

5

冷藏2小时后食用

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本文分类：鱼香
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发布日期：2024-01-29 09:24:35
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