鱼香鸡杂
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来源：互联网
Tip：1、用流动的水冲洗鸡杂并浸泡，可除血腥 2、鱼露和生抽都有咸味，盐酌情加入 3、蒸制的时间不宜过长，以免鸡杂缩水 4、冷藏后可使鸡杂更入味
鸡心：
2副
鸡肝：
2副
鸡肫：
2副
香葱：
3根
小红椒：
1/2只
生抽：
4大匙
鸡粉：
1/2小匙
盐：
1/4小匙
水：
1/2杯
桂皮粉：
1小匙
鱼露：
2大匙
白糖：
1/2小匙
香菜：
少许
1
将鸡心、鸡肝、鸡肫切片，除净血腥味后沥干
2
生抽、盐、水、白糖、桂皮粉、鱼露、鸡粉调匀成调味汁
3
将鸡杂放入调味汁里拌匀，上锅蒸10分钟
4
香葱、小红椒、香菜切小断后拌入蒸好的鸡杂内
5
冷藏2小时后食用
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