上汤皮蛋苋菜
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来源：互联网
Tip：这道菜加皮蛋煸炒再做，能提鲜提香
苋菜：
1把
皮蛋：
1个
蒜：
3-4粒
油，盐：
适量
高汤（骨头汤）：
适量（没有可以直接用水）
1
苋菜洗干净，摘段沥干备用 皮蛋最好再煮一下，这样皮蛋的黄就凝固比较硬，也好切。切成丁备用。 蒜切成两半
2
热锅凉油，下蒜炒香 加入皮蛋丁煸炒一会
3
加入高汤或清水烧开，再加入苋菜，煮一会苋菜就软了，就可以加盐调味了，出锅就OK啦
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