川味炸酱面
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来源：互联网
肉馅：
适量
面条：
适量
葱：
适量
姜：
适量
豌豆尖：
适量
李锦记麻辣酱：
两包
葱伴侣甜面酱：
半袋
盐：
适量
味精：
适量
1
选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒
2
取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水
3
当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火
4
在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅
5
同时视酱的稠稀添加适量的水
6
半勺盐
7
待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火
8
把酱出锅。小火，熬制呈蜂窝状最佳~~
9
菜码，就是简单的豌豆颠儿，洗净
10
锅内加清水烧沸，将细面条抖散放入沸水锅内
11
不用时间太久，中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟
12
拌酱，一碗美味的川味炸酱面出来了
