滇味腊肉炒饵块
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来源：互联网
饵块：
适量
腊肉：
适量
熏肉或火腿：
适量
韭黄或韭菜：
适量
葱：
适量
青椒：
适量
豌豆尖：
适量
生抽，老抽：
适量
糖：
适量
辣椒油：
适量
花椒油：
适量
腌菜：
适量
1
准备材料：饵块、半风干肥肉、烟熏瘦肉（新鲜肥瘦肉也可以）切片。韭黄和葱切段，辣椒切碎，腌菜切碎，豌豆尖洗净沥干水
2
最关键的一步！甜酱油！！！生抽老抽1：1，一点点醋，油泼辣子，一勺糖，花椒油适量
3
热锅，肥肉入锅逼出油后放入瘦肉同炒
4
接下来下锅的东西是辣椒，炒到辣椒发软
5
放入饵块炒翻炒倒饵块表面开始发软
6
盖上锅盖闷两分钟
7
放入葱段黄芽韭段和腌菜炒开，炒到饵块开始整块发软
8
放入豌豆尖和甜酱油继续炒倒豌豆尖变软，饵块软糯
9
啦啦啦出锅啦
