红烧土豆炖鸡腿
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来源：互联网
Tip：个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。 不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。 第一次做的话一定要多炖一会儿，低于25分钟不太容易炖烂。
小鸡腿：
8只
土豆：
2个
酱油/老抽：
适量
料酒：
适量
八角/大料：
适量
蒜：
4瓣
生粉/团粉：
1勺
盐：
适量
豆瓣酱：
适量
干辣椒：
适量
1
鸡腿在水中浸泡，为了解冻。 浸泡时间依据鸡腿解冻程度～
2
两个土豆，削皮，切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。
3
腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）
4
热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水，中火炖30-35分钟。 出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。
5
成品等等等等～
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