雪耳花菜鹌鹑蛋
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来源：互联网
鹌鹑蛋：
6-8个
西兰花：
150克
干银耳：
15克
水淀粉：
适量
盐：
适量
1
干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳
2
锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3
锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒
4
随后倒入西兰花翻炒
5
倒入鹌鹑蛋炒匀
6
调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可
