雪莲子银耳糖水

Tip：雪莲子果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美。雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品。可做：粥、甜品、木瓜鱼翅、糖水饮料、高级点心等。市售的雪莲子为干货，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。泡好的雪莲子放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。

雪莲子：

10克

银耳：

适量

枸杞：

适量

冰糖：

适量

1

雪莲子提前泡发（我泡了一个晚上），银耳泡发（泡1个小时即可）撕成小朵

2

雪莲子和银耳一同入锅，加水大火煮开后，再转小火煮30分钟以上。煮好前10分钟放入枸杞

3

煮好的雪莲子晶莹剔透，很软糯

4

快煮好时放入冰糖调味，冰糖融化后即可

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