肉糜刀豆丁
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来源：互联网
刀豆：
8两
肉糜：
一把
咸菜碎：
一小碗
1
切刀豆。饭店里叫橄榄菜，我吃起来觉得就是刀豆而已～就买了刀豆啦～
2
切成这样的小粒，太长口感就不对了。
3
放在清水里焯一下，去草酸。但不要煮的太熟，水滚起来一会儿就关火。
4
肉糜大概是刀豆的1/5量，加酱油老酒盐搅拌均匀，待用。
5
菜场直接买的咸菜碎，你也可以自己斩咸菜。店里放的那种黑乎乎的我不知道是啥菜…好像是咸菜干大概～
6
先单独炒肉糜，炒香就可，盛出。
7
从锅里把刀豆撩到铁锅，中火炒几下，就放入肉糜和咸菜，放点水。
8
我盖了两次锅盖，有点黄掉了。盖一次就好。
9
上菜～ 咸菜和肉糜都是咸的了，所以最后出锅前盐不要放太多哦～
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