两煸一焖鸡肉滑嫩
88332 阅读
0 评论
93 点赞
来源:互联网
Tip:1.做这道菜的时候鸡肉不用事先处理,这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。 2.“两煸一焖”指的是煸调料和煸鸡肉,一焖是放了醋后焖鸡肉。 3.在煸原料时要用小火,目的是把原料的香味煸炒出来,煸炒鸡肉的目的一是让其煸炒后更香,二是炒出里面的水分。 4.加的醋要快没过鸡丁,但也不能过多,防止焖的时间太长也会影响鸡肉的口感。 5.最后一定要记得勾个薄芡,芡的量也只要一点,一小勺就够了。 6.这道菜最后成品的效果最好是“见油不见汁”。当然,也不用过于苛求自己,即使一开始失误了,鸡肉还是很好吃的。
鸡胸脯肉:
适量
花椒:
适量
生姜:
适量
蒜:
适量
辣椒:
适量
料酒:
适量
醋:
适量
青椒:
适量
红椒:
适量
盐:
适量
葱:
适量
1

鸡肉清洗干净
2

把鸡肉切成丁
3

热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸
4

放入鸡丁翻炒
5

同时加入些许的盐
6

加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来
7

接着可以加入醋,没过鸡丁
8

盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖
9

三分钟后改大火收汁,再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完
10

加入青红椒丝,可以出锅了
- 上一篇 > 香菇鸡片
- 下一篇 > 头姐活着就是为了吃早餐
相关推荐
-
美食最减肥7 玻璃早餐罐(奇异果香瓜口味)
今天我们要来玩玩,现在全世界最流行的玻璃罐美食,它之所以会流行的几个关键 :1. Stylish(很有型),色彩鲜明又很可爱,吸引大家的目光。2.Easy(很简单) 直接在罐里调理、保存、餐具,一罐搞定,轻松省事。3. Portable(方便携带),可以带着走,晚上做好,明天从冰箱拿出来,就可以直接,带出去吃,减少外食的困扰。4.Clean(干净卫生),瓶子可以自行用煮开的水消毒,又可以密封保存,香瓜 92079 浏览