Grilled Seafood Salad 混合海鲜沙拉

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鲜三文鱼：

200g

鱿鱼：

1条

海虾：

500g

紫洋葱：

1/2个

橄榄：

75g

混合沙拉叶子：

150g

樱桃番茄：

200g

大蒜：

半个

甜瓜芒果奶酪：

50g

柠檬：

2个

牛至：

2勺

橄榄油：

适量

白葡萄酒醋：

30ml

海盐：

适量

黑胡椒：

适量

樱桃番茄切半后放上薄蒜片、1大勺牛至、黑胡椒、适量海盐和20ml橄榄油，以180度烤30min至樱桃番茄水分蒸发。

樱桃番茄烤好后将蒜片取走留下番茄备用。

调沙拉汁：把1颗柠檬切两半，煎香，洋葱切末，加入60ml橄榄油、30ml白葡萄酒醋和半个煎柠檬的汁。

将海虾去头剥壳去黑线，用100ml橄榄油、柠檬皮和牛至腌制虾和鱿鱼，15min即可。用带楞的平底锅煎三文鱼、虾和鱿鱼，淋上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒调味。

开始摆盘，沙拉叶子拌上一半沙拉汁放在玻璃碗里，放入切好的橄榄和烤番茄，放几块柠檬和奶酪，再放入煎好的三文鱼、海鲜和鱿鱼圈，最后撒上黑胡椒。

海鲜沙拉也可以考虑加入煎金枪鱼、海红肉和蟹肉喔。我的秘籍是加了甜瓜芒果奶酪，口感清新柔滑，别怕醋汁让奶酪变色，好吃第一，好看第二！当健康午餐或晚餐的开胃菜都可以。