竹荪肉片汤
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来源：互联网
Tip：1.第一次吃的人建议把竹荪的伞状网兜去掉，网兜的洗衣粉味道较重； 2.竹荪茎上容易沾染泥土和白色的脏皮，这个要尽量清洗干净，不然影响口感； 3.肉片加入地瓜粉会为了让肉片口感更加滑嫩；加入盐是为了让肉有些咸味，因为汤本身较为清淡，但是盐不能加多，腌制时间不要过久，不然会肉很咸
干竹荪：
5-6根
猪肉：
150g
葱：
少许
地瓜粉：
少许
1
将干竹荪放入温水中发泡约10分钟
2
猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌
3
泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位
4
锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐
5
最后撒上葱花即可。
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