杂菜煲
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来源：互联网
五花肉：
适量
龙利鱼：
适量
胡萝卜：
适量
土豆：
适量
袖珍菇：
适量
粉丝：
适量
姜片：
适量
花椒：
适量
生抽：
适量
豆豉酱：
适量
葱花：
适量
1
五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽
2
焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅
3
煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）
4
袖珍菇焯水去土腥味
5
五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火
6
胡萝卜和土豆切滚刀块
7
倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）
8
粉丝泡软
9
龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄
10
把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可
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