炒紫甘蓝
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来源：互联网
Tip：蒜末可以事先爆香，也可不爆，直接和紫甘蓝一起下锅翻炒，同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话，由于火大了，或爆的时间长了，容易把蒜爆得焦糊。
紫甘蓝：
180g
盐：
1小勺
生抽：
1勺
蒜：
1~2瓣
干辣椒：
2~3个
白糖：
1小勺
1
紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
2
锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。
3
改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。
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