冬瓜汆丸子汤
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来源：互联网
冬瓜：
500克
猪绞肉馅：
300克
鸡蛋：
1个
葱：
20克左右
姜：
20克左右
香菜：
两棵
淀粉：
1大匙
料酒：
1大匙
酱油：
1小匙
香油：
2小匙
鸡粉：
1小勺
胡椒粉：
适量
盐：
适量
1
把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2
买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
3
在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4
在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
5
冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6
把冬瓜切成厚5毫米的大片
7
做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
8
丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
9
丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
10
看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
11
关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
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