红烧萝卜

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Tip：这是很需要老抽多的一道菜，并没有什么具体标准。自己口味酌量放入。如果水多了可以最后大火多烧开一会。瘦肉不用腌制，要的就是柴柴的口感~

白萝卜：

一根

小葱：

一根

生抽：

两勺

老抽：

适量

白糖：

一勺

盐：

两少

猪瘦肉：

适量[大概是肥肉的五倍}

猪肥肉：

一点，[用来炼油}

首先，洗干净白萝卜{最好去皮，口感会更好]。横切，然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁，瘦肉切成小块。

擦干净锅，小火打开，放入肥肉开始炼油，中间要用锅铲搅动几次，直到看见肥肉缩小，变成焦黄色后，转大火，把瘦肉放进锅里翻炒，炒到肉变白，放入一勺生抽，翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄

这时候加开水，比萝卜浅一点点的水，大火烧开后加入大量老抽，也可以不放太多，因为后面可以尝味道后继续放，转小火盖锅盖炖20分钟。

揭开锅盖，看看萝卜是否变色，如果没有变色说明老抽放少了。可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后，放盐，自己尝尝咸淡。

大火收汁，出锅撒葱花。完成~~