炝儿菜

54759 阅读 0 评论 83 点赞 来源：互联网
Tip：盛器宜用方形盘，纯白。烫菜时应将菜条整齐码放于漏勺中烫制，以保持菜型美观。
儿菜：
适量
盐、味精、糖、生抽、素油，适量：
适量
花椒5~6粒，：
适量
干川椒1只，去籽剪成细丝：
适量
大葱丝或香葱粒少许：
适量
1
水适量（约50ml）加入盐、味精、糖、生抽等烧开，尝味，调至满意为止，制成味汁。
2
水1升烧开下儿菜，略烫（此是关键），装盘，将调好的味汁浇入儿菜盘，放上葱。
3
素油3钱入锅放入花椒粒小火烧至略变色，速放入辣椒丝，热油浇在儿菜的葱上。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：儿菜
  • 本文标签：
  • 浏览次数：54759 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 12:16:08
  • 本文链接：炝儿菜
相关推荐