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芥兰
清炒芥兰山药
清炒芥兰山药
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芥兰:
3根
山药:
半根
1
粗芥兰去皮后,用切菜器切成波浪形。山药也去皮切波浪形。
2
芥兰和山药放开水锅里焯2分钟,然后沥干。
3
大火热锅热油,放入芥兰和山药,翻炒一两分钟,放盐,勾薄芡,出锅。 清脆,爽口。
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本文分类:
芥兰
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发布日期:2024-01-29 12:18:53
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山药炒芥蓝
炎热的夏季来临,清淡凉爽的蔬菜是人们降火清肠的必备。同属十字花科的芥蓝和菜心在夏季颇受欢迎,然而同是翠色欲滴如碧玉簪的两种南方菜,营养却不甚相同。 芥蓝产于我国南方,在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏
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