清水鲍鱼
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来源：互联网
Tip：如果有黄瓜洋葱，切片，一开始就用寿司醋腌上，最后摆盘的时候加进去就行，很爽口。
鲍鱼：
适量
味啉：
适量
寿司醋：
适量
冰块：
适量
1
40块买了这么多；
2
找一把不锈钢勺子，从侧面插进去，把鲍鱼整个挖出来；
3
挖出来就长这个样子，上面颜色黑黑的那些肚肠，全部去掉，然后拿小刷子把正面和侧面的黏液刷一下，顺便把嘴抠掉；
4
刷洗白白长这样；
5
放到一个盘子里，排排坐，倒入味啉，量随意，所有的鲍鱼都淋到一些盘子里还有一些就ok，上蒸锅开锅后蒸5分钟；
6
去一只碗，倒入大量冰块，迅速把鲍鱼用筷子夹进去，搅拌冷却；
7
然后把冷却好的鲍鱼摆盘，放上少许冰块，倒入寿司醋，量大概为所有鲍鱼都浸在里面为准，然后加少许味啉，进冰箱腌渍十分钟，可以开动啦。
