清汤鲍鱼

Tip：煮鲍鱼时间长了会老，根据大小可以调整一下时间，但是开火后一定不能超过一分钟。 没有高汤，'可以放骨头汤，排骨汤，少许蛤蜊汤也可以。放蛤蜊汤会更鲜一点，看个人喜好吧~

鲍鱼：

8只

盐：

少许

高汤：

一大勺

香菜：

一棵

1

鲍鱼去肠子，用小牙刷刷干净。香菜切小段备用。

2

从壳中取出，再清洗一遍。表面划十字花。

3

锅中水开后放鲍鱼，开火后一分钟关火。捞出鲍鱼，撇除汤里的浮沫。

4

重新开火依次在汤中加入高汤、盐、香菜。开锅后倒入煮好的鲍鱼即可。

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