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春天的味道===香椿锅塌豆腐
春天到了,怎么能不来一盘香椿菜呢,那香醇的味道令人久久回味,可是以前我家只会做香椿炒鸡蛋,直到我从“薄灰”美女那学来了这道超级无敌,金黄可口,外焦里嫩,香气四溢,春暖花开的------香椿锅塌豆腐香椿 50999 浏览 -
文怡~保存香椿的方法&香椿怎么挑
文怡介绍的方法,留着备用 **香椿尽量要赶在谷雨节气前食用,这时候的香椿最嫩、品质最好。 **挑选香椿时,尽量选择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的,这样的比较嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿说明已经老了或者不新鲜了。 **香椿本身含有硝酸盐,经过采摘、运输、室温保存后,硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,而且存放时间越长,亚硝酸盐含量越高。但大家也不要害怕,香椿经过开水焯1分钟后,不香椿 95484 浏览