西红柿炖牛腩土豆甘蓝

Tip:炒西红柿时一定要炒出红油,把番茄红素炒出来。 出锅时撒香菜或蒜苗都可以,再放少许胡椒粉。???
牛腩:
适量
甘蓝:
适量
土豆:
适量
西红柿:
适量
番茄酱:
适量
料酒:
适量
香叶:
适量
花椒.大料.小茴香:
适量
葱.姜.蒜.:
适量
蒜苗:
适量
1
准备食材
2
牛腩切块备用
3
凉水下锅,焯水,水开时放少许料酒,一片姜片去腥,把浮沫脏血捞出锅。 焯的水放盆里沉淀备用。
4
炒锅中放少许油,放入葱姜蒜炸香,放入切好的西红柿? 翻炒,最好炒出红油,再放2大勺番茄酱。
5
准备一个砂锅,把炒好的西红柿到入砂锅中,再放入沉淀好的焯牛腩的水,锅中放入葱姜香叶和装好调料的合,开炖,锅开后小火慢炖1小时左右。
6
肉炖熟后加入切好的土豆和甘蓝,再炖15分钟左右,炖熟后撒上蒜苗。
7
装大汤碗中,好香啊!?✌ 喝汤吃肉???
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