Julia Child食谱第三弹：奶油炖球芽甘蓝Choux De Bruxelles A La Creme

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球芽甘蓝：
1.8磅
奶油Heavy whipping cream：
3/4 Cup
黄油A：
42g
黄油B：
10g
盐、黑胡椒适量：
适量
Parsley：
2Tb
1
将球芽甘蓝洗净，完整放入滚水中煮5分钟
2
煮熟的甘蓝切开，原文建议不规则随意切
3
铁锅放入黄油A，烧融，加约3g盐。放入甘蓝，均匀蘸上黄油，烘干水分。
4
倒出3/4 Cup奶油，加大量黑胡椒。
5
煮开后小火炖煮8-10分钟。
6
到时间后加盐调味。准备上桌前加入黄油B，融化。再撒上Parsley
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