茄子面糊饼
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来源：互联网
Tip：茄子刨丝后在空气中很容易发黑，就是俗称的“锈”了，一般用水过一下，就会好（我为了拍照，耽误的时间长了些）不影响吃口。放油，是为了增加面饼的口感。
茄子刨丝：
适量
面粉：
适量
鸡蛋：
适量
橄榄油：
适量
葱花：
适量
盐：
适量
水：
适量
1
茄子刨丝，过水冲过（为了拍照，我耽误的时间长了些，挡不住的“氧化”啊~~~~），
2
放入面粉
3
磕了两个鸡蛋
4
加了少许橄榄油以及葱花、盐
5
加水后搅和成面糊
6
弄个平底锅，慢慢煎吧
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