油炸茄子饼
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来源：互联网
Tip：茄子要选个比较大的，而不是细长形的 茄子下锅时要从锅边轻轻放入，以防油溅起烫伤。
油：
适量
茄子：
一条
面粉：
100g
水：
150g
盐：
适量
1
1、茄子洗净，切成约1cm的薄片，用盐腌一下入味儿，并能缓解茄子的氧化。 2、将面粉和水混合搅拌至无颗粒，如果没有厨房秤面粉先少量的加，直到面糊的稠度可以在茄子上挂住薄薄一层。 3、平底锅内倒入油（普通炒菜锅也行，费油一点） 4、油温热了以后，将粘了面糊的茄子放入锅中，煎至两面金黄即可。 5、出锅，温热时食用最美味，表皮酥脆，内里软糯。尽情享用吧！
