剁椒鱼头豆腐
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来源：互联网
鱼头：
1个
豆腐：
一小块
盐：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
料酒：
适量
剁椒：
适量
葱：
适量
白胡椒粉：
适量
植物油：
适量
小葱：
适量
1
先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟
2
豆腐切成小条码放在盘子周围
3
把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面
4
在鱼头上放一层剁辣椒
5
蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟
6
取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可
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