剁椒鱼头
67650 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
胖头鱼鱼头：
1个
剁椒：
适量
大蒜：
适量
大葱：
适量
小葱：
适量
姜：
适量
1
将蒜瓣去皮洗净刀切碎末，用清水稍加冲洗后，沥干备用；再切少许姜末备用
2
将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用
3
蒸鱼盘铺垫姜片及葱段
4
将腌制好的鱼头内外抹一层炸蒜后的薄油，摆放蒸盘，蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入加盖蒸
5
鱼头蒸至3分钟时，开盖将蒸盘内渗出的腥汁水倒掉，将青/红两色剁椒分铺半边鱼头，将2中的金蒜撒其上，加盖继续煮
6
蒸制10-12分钟左右(时间视鱼大小可调整)熄火，虚蒸1-2分钟起锅，撒上小葱末，浇上滚油即可
相关推荐
-
-
-
照烧三文鱼头（超简单的三文鱼头烧法，最最好吃，没有之一）
懂得品赏鱼头的才是真正的吃货。ora king salmon的鱼头又是鱼头中的极品！它丰厚的油脂使鱼肉入口即化，厚厚的鱼皮满满的都是胶原蛋白，鱼油特殊的香味让teriyaki sauce的味道变的富有层次很特别。煮的方式取代红烧入味保持鱼头完整性又不腻。 照烧汁我都是自己配，洋葱，姜片，辣椒，味霖，酱油，酒和糖，按自己喜欢的比例下，口味是偏甜微辣的。 好吃的关键：1。好的食材是成功的一半，鱼头够新鱼头 2363 浏览 -
-