双椒鱼头
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来源：互联网
鱼头：
适量
青红剁椒：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
蒸鱼豉油：
适量
白糖：
适量
1
鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片
2
用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大）
3
上锅蒸的时候，把蒜切末
4
鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可
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