牛肉芋头丝

用料:毛芋头：

250克

牛肉：

100克

豆豉、小米椒、生姜、大蒜、嫩水芹叶、料酒、盐、生抽少许：

适量

1

1.毛芋头洗净切丝、牛肉切细丝拌少许啤酒备用,豆豉用水泡开，姜切丝、小米椒切段、蒜拍碎待用

2

2.坐锅开火，锅内加少许油，放丝牛肉丝翻炒，加入小米椒段、姜丝、蒜粒继续翻炒,随后加入豆豉、料酒、盐、生抽翻炒均匀盛出.

3

3.锅里留少许油，放入芋头丝翻炒至断生，加入开水中火煮至软糯。把炒好的牛肉丝倒入翻拌，加少许盐调味，出锅前加入芹菜叶。

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