花菇炖鸡汤

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Tip：1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。 3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
鸡：
一只（最好是土鸡）
花菇：
十朵
盐：
适量
1
鸡清洗处理干净
2
花菇用温水泡发（大概一小时左右）
3
鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末
4
放入姜片和葱段
5
倒入少许料酒
6
倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）
7
放入泡发好的花菇
8
大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可
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  • 本文分类：花菇
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  • 发布日期：2024-01-29 12:31:30
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