干煸扁豆
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来源：互联网
Tip：扁豆需要嫩一点，薄一点的才好入味，全程没有放水，完全靠油煸出来的才香。
扁豆：
250克
红椒：
一个
食用油：
适量
蚝油：
适量
盐：
适量
1
将锅洗净炒热倒入扁豆进行煸炒。（此时锅中不用油）
2
煽炒至扁豆两面微微焦黄，倒入适量食用油，并加入适量食盐。注意用中小火，此时盐量偏少点，因为后面还要加点耗油调味。
3
加入蒜末和红椒，待红椒变软加入适量蚝油继续翻炒。
4
装盘开吃。
