清炒扁豆肉丝
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来源：互联网
扁豆：
适量
猪肉丝：
适量
干红辣椒丝：
适量
葱花：
适量
姜末：
适量
蒜末：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
高汤：
适量
1
将扁豆放水中煮至6成熟后取出用冷水拔凉，改刀成丝
2
炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱花、姜末、蒜末、干红辣椒丝炝锅，放肉丝迅速炒散
3
烹料酒，放扁豆丝，翻炒均匀后加盐、味精、胡椒粉，打少许高汤，翻炒几下后打明油出锅即可
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