红烧鲫鱼

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Tip：1、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。 2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。 3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。

鲫鱼：

2条

大葱：

5克

生姜：

5克

大蒜瓣：

5克

盐：

3/4茶匙

黄酒：

1汤匙

白糖：

1/2茶匙

酱油：

2茶匙

醋：

1茶匙

干淀粉：

1汤匙

1

鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净

2

用厨纸把鱼身的水分吸干

3

鲫鱼表面拍一层干淀粉

4

葱姜蒜切片

5

起油锅，油温烧至7成热

6

锅内放入鲫鱼

7

炸至鱼身两面金黄

8

放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋

9

在锅内加入适量的水，放入盐和糖

10

大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅

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本文分类：红烧
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发布日期：2024-01-29 09:27:58
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