红烧鲫鱼
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来源：互联网
Tip：1、鲫鱼要选鲜活的味道才鲜美。 2、把鲫鱼腹内的黑膜去掉，可以减少腥味。 3、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。
鲫鱼：
2条
大葱：
5克
生姜：
5克
大蒜瓣：
5克
盐：
3/4茶匙
黄酒：
1汤匙
白糖：
1/2茶匙
酱油：
2茶匙
醋：
1茶匙
干淀粉：
1汤匙
1
鲫鱼去鳞、去鳃去内脏清洗干净
2
用厨纸把鱼身的水分吸干
3
鲫鱼表面拍一层干淀粉
4
葱姜蒜切片
5
起油锅，油温烧至7成热
6
锅内放入鲫鱼
7
炸至鱼身两面金黄
8
放入葱姜蒜，烹入黄酒、酱油、醋
9
在锅内加入适量的水，放入盐和糖
10
大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠即可出锅
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