红烧鲫鱼
92849 阅读
0 评论
8 点赞
来源：互联网
Tip：1、炖久一点，肉更酥软更入味，大家可以根据自己口味调整煮的时间。 2、豆瓣酱和酱油都有盐，所以我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。 3、喜欢吃辣的，可以加几个干红辣椒，更有味道。
鲫鱼：
一条
小葱：
4根
姜：
4片
蒜：
3瓣
郫县豆瓣酱：
1匙
老抽：
1匙
生抽：
2大匙
料酒：
1匙
白糖：
少许
醋：
少许
1
准备所需材料。
2
将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。
3
用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。
4
加入郫县豆瓣酱烧至出红油。
5
加入料酒、李锦记天成一味。
6
再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。
7
倒入适量的热水。
8
大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。
9
炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。
- 上一篇 > 平底锅红肠全麦发糕饼
- 下一篇 > 奶香椰蓉馅（少糖少油）
相关推荐
-
年菜红烧带鱼，在年夜饭上露一手吧！（多动图）
人们常说多吃鱼会变聪明，这话可不假，鱼类所含的DHA，有利于促进大脑发育和视力的发展。今天教大家做的这道红烧带鱼，也是饭桌上不能少的一道家常菜。带鱼属海鱼类，营养价值极高，肉嫩体肥、味道鲜美，融入咸香浓郁的汤汁，再配碗热腾腾的米饭，年夜饭，就是要吃得满足！ 更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】红烧 75587 浏览 -
-
-
-