豌豆炒虾仁

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Tip：这年头能吃上豌豆算是土豪了！非常喜欢这道菜，经常食用能增强免疫力，强身健体！虾仁也可用牛肉代替！想宿短烹饪时间，豌豆和胡萝卜入微波炉叮2分钟，我都会这样提前处理，尽量别焯水，会破坏菜里的维生素！微波炉叮至八层熟后，后面的步骤只用炒，不用煮，大家应该能理解的吧！

鲜虾仁：

250克

豌豆：

150克

胡萝卜，圆椒：

各50克

葱花：

5克

盐：

2克

鸡粉：

1克

水淀粉：

10克

黑椒汁：

1小匙

料酒：

10克

买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！

剥好的豌豆粒洗净待用，

配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！

坐锅烧热入适量植物油，入葱花煸香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！

入青椒一起翻炒！

入腌制好的虾仁炒透变红色！

加入料酒和盐调味！

加入味精翻炒均匀！

最后用10克水淀粉勾芡！一点点倒下去，千万别太多，多了发粘，影响口感！