自制脆梅
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来源：互联网
Tip：自制脆梅，没有防腐剂，少盐，少糖，清口脆爽，非常安全的小零食。泡过的冰糖青梅汁，可以加冰块冲青梅汁，是一杯健康好喝滴饮品。。。【冰糖可以按自己口味随意增减】
青梅2斤，盐50克，冰糖400克，水2斤：
适量
1
青梅洗净，去蒂，去涩用盐腌制3小时后，倒去盐水，进冰箱速冻一天
2
第二天取出青梅常温解冻，用手紧握3-4粒青梅，挤干青梅的汁水，重复此动作，备用
3
烧开水，加冰糖400克，水量要没过青梅，冰糖水凉透，加上述青梅，装进干净无水的大口瓶里，进冰箱一星期，
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欢迎进入我的个人公众号"i-xiangshi" 又是一年青梅季。 淘宝了10斤青梅，一粒粒洗净，晒干，装瓶，封存。等待来年开封。 去年第一次做青梅酒，还做了青梅酱。没有掌握配方比例，青梅酱只有青梅和糖，觉得味道很单薄，找到好方子再分享。倒是青梅酒，没什么比例，也好喝的不行，清酸的滋味辅以甘甜，浸人心脾，若是再加入冰块，完全不见夏天的炎热了。今年索性10斤全用来泡酒。 家里做青梅酒主要采用浸泡的方法青梅 62228 浏览 -
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